Home
» Các món ngon
» đồ ăn
» đồ uống
» Hướng dẫn nấu ăn
» Nội trợ 360
» sức khỏe
» Chọn trứng gà sạch, an toàn, không dùng hóa chất cho gia đình
Chọn trứng gà sạch, an toàn, không dùng hóa chất cho gia đình
Thứ Hai, 22 tháng 5, 2017
Chọn
trứng gà sạch, an toàn, không dùng hóa chất cho gia đình
Trứng gà bị dùng hóa chất tẩy trắng có màu phớt
hồng trắng, vỏ xù xì do bị hóa chất ăn mòn không được mịn bóng như trứng gà tự
nhiên.
 |
| Trứng gà sạch |
Hằng ngày Trứng luôn là nguồn thức ăn được các mẹ nội trợ ưa
thích vì trứng gà là nguồn cung cấp chất canxi, dinh dưỡng cho tất cả mọi lứa
tuổi. Nhưng không phải bà mẹ nào cũng biết cách chọn trứng tươi, ngon hãy cùng
nội trợ 360 tham khảo cách chọn an toàn
sau đây:
Chọn trứng gà tươi và sạch:
Quan sát Vỏ trứng:
Trứng mới và tốt thường có vỏ ngoài được phủ thêm lớp phấn mỏng
mịn màu trắng như phấn hoa. Còn trứng để lâu là trứng có vỏ nhẵn, bóng, sáng,
hoặc là khi sờ vào trứng có vết rạn là trứng để lâu, kém chất lượng. Trứng tươi
Khi sờ vào vỏ trứng thì trứng tươi cho ta cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Còn
trứng để lâu các bạn sẽ thấy nó rất trơn mịn.
Dùng ánh sáng Soi trứng:
Khi các bà mẹ mua trứng, Cầm quả trứng gà soi trứng dứơi ánh
sáng mặt trời hay là dưới ánh đèn điện thì nếu thấy buồng khí của trứng còn
nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và cam hồng, lòng
đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới. Trứng cũ, trứng lâu
ngày thì lòng trong của trứng sẽ bị loãng dần theo thời gian nhé. Bên cạnh đó
trứng cũ để lâu ngày khi soi, thường thấy có màu đỏ với nhiều đường vân, đường
bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.
Đến đây các mẹ đã có thể chọn được trứng tươi trứng sạch cho
mình rồi phải không nào. Nếu còn chưa chắc chắn đọc tiếp cách sau nhé:
Lắc nhẹ quả trứng:
Các bà mẹ hãy Cầm quả trứng và khẽ lắc nhẹ, sau đó dùng tai nghe
thử, nếu có tiếng động ọc ọc là trứng kém, để lâu ngày, có khả năng trứng đã bỉ
hỏng bị thối hay ung rồi. Hoặc các mẹ có thể cầm quả trứng giữa 2 ngón tay trỏ
và cái, lắc nhẹ nếu trứng không phát ra tiếng kêu thì là trứng mới, nếu phát ra
tiếng kêu thì là trứng cũ, trứng để lâu ngày nhé.
Cách cuối cùng là Thử trứng trong nước:
Các bà mẹ khi mua trứng mà khó phân biệt được trứng mới hay cũ
thì chỉ cần cho trứng vào dung dịch muối 10%. Nếu trứng chìm xuống là trứng mới
đẻ, còn trứng mà nổi lên thì là trứng đã đẻ lâu rồi đấy.
 |
| Trứng gà ta và trứng gà công nghiệp |
Cách phân biệt trứng bị tẩy trắng
Hiện nay để cạnh tranh bán hàng, thì rất nhiều cửa hàng dùng
dụng cụ hóa chất tẩy trắng trứng để làm giả trứng gà ta, bán trứng với giá cao hơn, Hóa chấ đã dùng là
axit axetic để tẩy màu trắng trứng gà công nghiệp cho giống với trứng gà ta. Nhưng
rất dễ nhận biết trứng được tẩy trắng với các mẹo sau đây:
Trứng gà sau khi được tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng,
không trắng tự nhiên. Vỏ sẽ bị xù xì do bị hóa chất ăn mòn. Vỏ trứng không bóng
và trở nên quá sạch sẽ. Trong khi trứng gà ta thật không dùng hóa chất tẩy
trắng có màu trắng tự nhiên và có thể có vết bẩn dính trên vỏ do không qua quá
trình xử lý.
- Nếu xét về trọng luợng hay kích thứớc thì trứng gà công nghiệp
to hơn, có trọng lượng từ 55-60gr, trong khi trứng gà ta bé hơn, chỉ nặng trên
dưới 45gr.
- Trứng gà ta khi rán hay luộc lên ăn thì trứng rất là vàng, nhiều
lòng đỏ và thơm. Còn trứng gà công nghiệp thì không được như vậy.
 |
| Phân biệt trứng gà đã tẩy và chưa tẩy |
Hi vọng các bà mẹ có thể lựa chọn được đúng trứng gà ta thật để
làm cho sức khỏe gia đình và có chất lượng bữa ăn ngon nhất nhé.
Bài liên quan
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét